Compound Thickener Series

Серия Составных Загустителей

Описание продукта

Наши составные загустители значительно повышают вязкость и консистенцию мясных начинок, улучшая влагоудерживающую способность и стабильность продукта. При применении в мясных продуктах они:

  • Оптимизация текстуры
  • Уменьшите мучнистый привкус во рту
  • Повышают эластичность и упругость кожи
  • Улучшите вкусовые качества
  • улучшите производительность нарезки

Сложные эмульгирующие загустители улучшают образование кристаллов льда во время замораживания и содержат микропузырьки, обеспечивая:

  • Однородная, нежная структура
  • Ну , попробуй
  • Неизменный внешний вид
  • Превосходная стабильность и устойчивость к кислотам и щелочам
  • Оптимальное соотношение затрат и производительности

Категории продуктов

Коллагеновый Порошок Bl100

Название продукта Ингредиенты Стандартный Приложения Дозировка Внешний вид Упаковка Срок годности при хранении Хранение
Коллагеновый Порошок BL100 Коллаген, Пищевая Соль ГБ 30616 Мясные продукты с приправами (сырое мясо с приправами), Вареные Мясные продукты 0.3-1% Белый порошок 25 кг / мешок 24 месяца Прохладное, сухое место.

Характеристики:

  1. Разработан на основе высокофункционального коллагена европейского производства VEPRO Gel95", прошедшего минимальную обработку. Не содержит добавок, имеет функцию “чистой этикетки” - может быть заявлен как “коллагеновый порошок” или "комплексная приправа".
  2. Превосходная диспергируемость при непосредственном добавлении; улучшает удержание воды / жира. текстура и, в общем, вкус.
  3. Превосходит соевый белок / каррагинан в сохранении аутентичного вкуса мяса без посторонних оттенков; повышает качество и экономичность.
Compound Thickener TR11

Составной Загуститель TR11

Название продукта Ингредиенты Стандартный Приложения Дозировка Внешний вид Упаковка Срок годности при хранении Хранение
Составной Загуститель TR11 Каррагинан, Хлорид калия, Коньяковая мука, Мальтодекстрин, Пищевая глюкоза ГБ 22687 Мясные Продукты С Приправами, Вареные Мясные Продукты 0.3-1% Желтый порошок 25 кг / мешок 24 месяца Прохладное, сухое место.

Характеристики:

  1. Повышает стабильность продукта и экономическую эффективность
  2. Повышает упругость и эластичность (Q-текстура)

Составной Загуститель TR340

Название продукта Ингредиенты Стандартный Приложения Дозировка Внешний вид Упаковка Срок годности при хранении Хранение
Составной Загуститель
ТР340		 Каррагинан, хлорид калия. Пищевая глюкоза ГБ 26687 Мясные Продукты С Приправами, Вареные Мясные Продукты 0.3-1% Желтый порошок 25 кг / мешок 24 месяца Прохладное, сухое место.

Характеристики:

  1. Повышает стабильность и экономическую эффективность
  2. Улучшает удержание воды, эластичность и прочность.

Ищете индивидуальные решения для приготовления ингредиентов?

Свяжитесь с нашей командой экспертов и запросите тест формулы уже сегодня.