Серия Составных Водоудерживающих средств
Описание продукта
Разработан на основе научного смешивания ингредиентов, соответствующих китайскому стандарту GB 2760 (триполифосфат натрия, гексаметафосфат натрия, пирофосфат натрия и др.) и не содержащих фосфатов средств для удержания воды. Эффективно извлекает солерастворимые белки для:
- улучшите текстуру мясного продукта
- Повышают эластичность и упругость кожи
- Значительно увеличьте влагоудерживающую способность
- Уменьшите потери при приготовлении
Наши средства обладают высокой способностью к полимеризации и сильной экстракцией солерастворимых белков. Они поддерживают оптимальный баланс pH в пищевых продуктах для:
- Стабилизирует текстуру и питательный состав
- Обеспечивают идеальные условия рН для консервантов / антиоксидантов
Для Маринованных Мясных Продуктов
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Составное Средство для удержания воды TR17A | Солят соевого белка, Крахмал, Триполифосфат натрия и др. | ГБ 26687 | Маринованные мясные продукты (сырые мясные приправы), Вареные Мясные Продукты | 4% | Желтый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Упрощенный производственный процесс с простым управлением
- Повышенная стабильность и экономическая эффективность
- улучшенная морфология, вкус и цвет
Для придания Мягкости и хрустящей корочки
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Соединение Удержание воды Агент 9191 | Триполифосфат натрия, Карбонат натрия и др. | ГБ 26687 | Готовые Мясные Продукты, Вареные Мясные Продукты | 2% | Белый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Упрощенный производственный процесс с простым управлением
- Повышенная стабильность и экономическая эффективность
- улучшенная морфология, вкус и цвет
Для Реструктурированных Продуктов
Составное Средство Для удержания воды 010/011
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Составное Средство Для удержания воды 010/011 | Триполифосфат натрия, Пирофосфат натрия и др. | ГБ 26687 | Готовые Мясные Продукты, Вареные Мясные Продукты | 0.3-0.5% | Белый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Увеличивает механическую прочность и влагоудерживающую способность
- Оптимизирует рН мышц, повышает нежность и прочность связывания
Составная Приправа TBS01
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Составная Приправа TBS01 | Пищевая Глюкоза, Коллагеновый порошок, Протеиновый порошок и т.д. | ГБ 30616 | Готовые Мясные Продукты, Вареные Мясные Продукты | 0.3-1% | Желтый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Замена фосфатов в мясных колбасах
- Повышает ударопрочность и связующую способность
Для Говяжьего Продукта
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Составной Водоудерживающий агент YTL-6 | Триполифосфат натрия, Пирофосфат натрия и др. | ГБ 26687 | Маринованные Мясные Продукты, Вареные Мясные Продукты | 0.85% | Бледно - желтый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Экономичный благодаря сильному удержанию воды
- Обеспечивает приятную жевательную текстуру с сохраненной формой и нейтральным вкусом.
Для Продуктов из мяса птицы
| Название продукта | Ингредиенты | Стандартный | Приложения | Дозировка | Внешний вид | Упаковка | Срок годности при хранении | Хранение |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Составной Регулятор кислотности TR19A | Карбонат натрия, Бикарбонат натрия и т.д. | ГБ 26687 | Готовые Мясные Продукты, Вареные Мясные Продукты | 0.5-3% | Белый порошок | 25 кг / мешок | 24 месяца | Прохладное, сухое место. |
Характеристики:
- Не содержит фосфатов, отличается высокой экономичностью
- Минимальный щелочной вкус при исключительном удержании воды
- Оптимизирован для куриных / утиных продуктов
Категории продуктов
| Продукт | Дозировка | Приложения | Внешний вид |
|---|---|---|---|
| Составное Средство для удержания воды TR17A | 4% | Маринованное /Вареное Мясо | Желтый порошок |
| Составное Средство Для удержания воды 9191 | 2% | Готовое Мясо | Белый порошок |
| Составное Средство Для удержания воды 010/011 | 0.3-0.5% | Готовое Мясо | Белый порошок |
| Составная Приправа TBS01 | 0.3-1% | Готовое Мясо | Желтый порошок |
| Составной Водоудерживающий агент YTL-6 | 0.85% | Маринованное /Вареное Мясо | Бледно - желтый порошок |
| Составной Регулятор кислотности TR19A | 0.5-3% | Готовое Мясо | Белый порошок |
