Комплексное Антиоксидантное средство Для фиксации цвета 5883 не содержит пигментов и нитритов, закрепляющих цвет, специально разработан для обработанных и полуфабрикатов из мяса. Он взаимодействует с миоглобином и гемоглобином в мясных продуктах с образованием яркого, ярко-красного и стабильного миоглобина или гемоглобина, тем самым достигая развития цвета, его сохранения и антиоксидантных эффектов. Этот продукт вступает в реакцию с красящими веществами, содержащимися в мясе и мясопродуктах, предотвращая их разложение или порчу во время пищевой обработки, охлаждения и других стадий, тем самым сохраняя привлекательный внешний вид. Он не только сохраняет цвет, но и обладает антиоксидантными свойствами, одновременно улучшая вкус мясных продуктов. На эффект окрашивания этого продукта температура не влияет во время таких процессов, как маринование, впрыскивание или переворачивание. При использовании в продуктах, содержащих пигменты, он дополнительно помогает сохранить цвет, замедлить потемнение и предотвратить выцветание.

Комплексное Антиоксидантное средство Для фиксации цвета 5883
Применимый Диапазон: Обработанные и подготовленные мясные продукты
Рекомендуемая Дозировка: 0.2-0.5%
Внешний Вид продукта: Белый порошок
Характеристики продукта:

• Не содержит пигментов и нитритов
• Улучшает стабильность цвета и внешний вид
• Оказывает антиоксидантное действие
• Улучшает вкусовые качества

Спецификация: 20 кг / мешок Срок годности: 24 месяца
Условия хранения: В прохладном и сухом месте