Senyawa Antioksidan Zat Pengikat Warna 5883 adalah zat pengikat warna bebas pigmen dan bebas nitrit yang khusus dikembangkan untuk produk daging olahan dan olahan. Ini berinteraksi dengan mioglobin dan hemoglobin dalam produk daging untuk membentuk mioglobin atau hemoglobin yang cerah, merah cerah, dan stabil, sehingga mencapai perkembangan warna, retensi warna, dan efek antioksidan. Produk ini bereaksi dengan zat pembentuk warna dalam daging dan produk daging, mencegah penguraian atau kerusakannya selama pemrosesan makanan, pendinginan, dan tahap lainnya, sehingga mempertahankan penampilan yang menarik. Ini tidak hanya mempertahankan warna tetapi juga memberikan manfaat antioksidan sekaligus meningkatkan rasa produk daging. Efek perkembangan warna dari produk ini tetap tidak terpengaruh oleh suhu selama proses seperti pengasinan, injeksi, atau penggulungan. Saat digunakan dalam produk yang mengandung pigmen, ini selanjutnya membantu mempertahankan warna, menunda pencoklatan, dan mencegah pemudaran.

Senyawa Antioksidan Zat Pengikat Warna 5883
Rentang yang Berlaku: Produk daging olahan dan olahan
Dosis yang Dianjurkan: 0.2-0.5%
Penampilan Produk: Bubuk putih
Karakteristik Produk:

• Bebas pigmen dan bebas nitrit
• Meningkatkan stabilitas warna dan penampilan
• Memberikan efek antioksidan
• Meningkatkan rasa

Spesifikasi: 20 kg / tas Umur Simpan: 24 bulan
Kondisi Penyimpanan: Tempat sejuk dan kering