Compuesto De Agua Agente De Retención De La Serie
Descripción Del Producto
Formulado a través de científicos de fusión de China estándar del producto GB 2760-compatible con los ingredientes (tripolifosfato de sodio, sodio hexametaphosphate, pirofosfato de sodio, etc.) y el fosfato libre de retención de agua de los agentes. Efectivamente extractos de sal proteínas solubles a:
- lmprove carne de textura de los productos
- Mejorar la elasticidad y la vitalidad
- Aumentar significativamente la capacidad de retención de agua
- Reducir la pérdida en la cocción
Nuestros agentes presentan alta polimerización de la capacidad y fuerte a la sal soluble de la proteína de la extracción. Ellos mantienen un pH óptimo de equilibrio en productos de comida:
- Estabilizar la textura y la composición nutricional
- Proporcionar ideal de las condiciones de pH de conservantes/antioxidantes
| Nombre Del Producto | La dosis | Características De La Aplicación |
|---|---|---|
| Compuesto De Humedad De Retención Agente De K7 | 0.2–0.5% | Efectivamente mejora la resistencia de gel de embutidos, mejora la elasticidad y la masticabilidad, mientras que el aumento de la dureza, la cohesión, la recuperación y el rendimiento. |
| Compuesto Retentivo De La Humedad Agente T22 | 0.2–0.5% | Mejora la elasticidad y la vitalidad de los productos cárnicos, la reducción de pérdida en la cocción. |
| Compuesto Retentivo De La Humedad Agente C50 | 0.5–1.2% | Contiene carragenina y harina de konjac para mejorar la elasticidad de la carne productos, para mejorar la adherencia y prevenir la pérdida de humedad. |
| Compuesto Retentivo De La Humedad Agente C100 | 0.5% | Contiene alginato de sodio para un mayor retención de agua, lo que reduce la pérdida de humedad durante la cocción y ciclos de congelación-descongelación. |
| Compuesto Regulador De La Acidez 303 | 0.2–2% | Un fosfato libre de retención de agua agente que se ocupa de exceso de fosfato de usar, proporciona una tierna y suave textura, y ofrece una buena retención de agua. |
| Compuesto Regulador De La Acidez P1 | 0.2–2% | Basado en el Producto 303, con el agregado de metil celulosa y carbonato de potasio para mejorar la retención de agua en los productos marinados, mejorar el color y el sabor, y el aumento de la extensibilidad. |
| Compuesto de Humedad de Retención Agente de YTL-6 | 1-3% | Costo-efectivo con buena retención de agua; ofrece una textura masticable, mantiene la forma de la integridad, y no tiene mal sabor. |
| Compuesto Regulador De La Acidez S0716 | 0.2–2% | Adecuado para la mayoría de los productos marinados, proporciona una fuerte retención de agua y una tierna, suave textura. |
| Compuesto Regulador De La Acidez S0927 | 2% | Excelente retención de agua de rendimiento, mejora significativamente la frescura y vitalidad de riñón de cerdo, con muy alta después de la rendimiento de la cocción. |
| Compuesto Regulador de la Acidez TR19A | 0.5–3% | Fosfato de agua libre de agente de retención con el rendimiento de alto costo. Alcalina libre de sabor, excelente retención de agua, adecuado para el pollo y el pato marinado productos, supera a la mayoría de las alternativas de mercado en otras propiedades. |
